認知症・アルツハイマーの予防を考える
ヤマブシタケとキュウリの炒め物調理時間 5分
【材料】4人分
| ヤマブシタケ | 2株 |
|---|---|
| キュウリ | 2本 |
| 鷹のツメ | 1本 |
| A しょう油 | 大さじ3 |
| A 酒 | 大さじ2 |
| A ごま油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 白ごま | 小さじ1 |
【作り方】
- ヤマブシタケは石づきをとり、１株を８等分に手で裂き片栗粉をまぶして、熱湯でさっと茹で、よく水気を切っておく。
キュウリは乱切りに､鷹のツメは輪切りにする。 - フライパンにごま油を熱し、鷹のツメ、キュウリ、ヤマブシタケの順に炒めＡを加え、器に盛り、白ごまをふって仕上げる。
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